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TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI A TAGLIO VIVO

Capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di cinta senese, Sbricioolona toscana, Filetto lardellato, pecorino stagionato in grotta, provolone stagionato in grotta, burrata, confettura

CRUDITÈ IMPERIALE

Tartare di tonno e mango, tartare di salmone e avocado, tartare di gambero rosso avocado e mango, sashimi di tonno-salmone-branzino-gambero