Qualità ed eccellenza
Ristorante
Il nostro menu è composto esclusivamente da materie prime di alta qualità, selezionate dai nostri chef per offrirvi il meglio. Proponiamo piatti di mare, di terra, dessert il tutto garantendovi la freschezza e la bontà.
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SAPORI DI MARE €25,00
BURRATA CON GAMBERI ROSSI E SALSA CHILI, TARTARE SALMONE E BUTTERFISH, N 2 CROSTINI AI RICCI, N 2 OSTRICHE GRATIN, PIGNATELLA DI POLPO, ROSA DI TONNO SCOTTATO CON SAlSA PONZU E MASSAGO ROSSO
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SPRING €13,00
Burratina, prosciutto cinta senese, crostino al pomodorino giallo e rucola
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Four seasons €15,00
Padellata di scamorza affumicata con porcini, erbe e spezie della macchia mediterranea
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CRISPY & CANDY €15,00
TEMPURA DI BACCALÀ E CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA
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RED FLAG €15,00
Carpaccio di Fassona con scaglie di parmigiano reggiano, rucola, sale rosa dell'Himalaya e pepe verde
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IN FONDO AL MAR (CRUDO DI MARE) €30,00
N 2 SCAMPI, N 2 GAMBERI ROSSI, N 2 OSTRICHE, MIX SASHIMI 2 PZ PER CATEGORIA (SALMONE, TONNO, BUTTERFISH)
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CARAMELLE SCAMORZA E RADICCHIO €16,00
con parmigiano e porcini al profumo di tartufo. Pasta fresca lavorata a mano
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MEZZE MANICHE MADE IN SUD €14,00
mezze maniche trafilate al bronzo saltate con pomodirini ciliegino, guanciale croccante su letto di purea di carote gialle mantecate con pecorino romano a guarnizione pomodori secchi tritati
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LINGUINE CACIO E PEPE CON TARTARE DI GAMBERI ROSSI €18,00
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MALTAGLIATI €18,00
con scampi e calamari su letto di crema di ceci neri. Pasta fresca lavorata a mano
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RISOTTO ALLA PESCATORA AL PROFUMO DI ZENZERO €18,00
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LINGUINE AI RICCI CON TARTARE DI GAMBERI ROSSI €23,00
Secondo disponibilità
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TOCCHETTI DI POLLO AL CURRY €15,00
sfumato al cognac con torretta di sushi rice
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TARTARE DI BOVINO ADULTO €15,00
con croccante e crema di burrata
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TAGLIATA DI FILETTO DI MANZO €20,00
con rucola, grana e pomodorini
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FRENCH RACK DI VITELLO AL GRILL (350 G C.A.) €25,00
con patate novelle al rosmarino, fonduta di formaggi e salsa barbecue
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CHATEAUBRIAND ALLE ERBE DELLA MACCHIA MEDITERRANEA €7,00 all'etto
con sale ai fiori di campo
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PICÀNA IRLANDESE €7,00 all'etto
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SALMONE SCOTTATO €15,00
con passion fruit lime e scaglie di cioccolato
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FILETTO DI TONNO SCOTTATO €18,00
in crosta di sesamo con insalata di pomodorini verdi e salsa acida al mango e timo
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FRITTURA DI CALAMARI CON VERDURE IN PASTELLA €18,00
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TENTACOLI DI POLPO ALLA GRIGLIA €18,00
con vellutata di patate
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TRANCIO DI SALMONE IN CROSTA DI MANDORLE E SALSA TERYAKI €18,00
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CALAMARO SCOTTATO €19,00
con alga Goma wakame su letto di vellutata di fave
